Docenas de personas en 13 estados se enfermaron después de comer cuartos de libra de McDonald's contaminados con E. coli.
Al menos 75 personas han contraído la enfermedad y una persona ha muerto en Colorado a causa de la cepa O157:H7 de E. coli, dijeron el viernes los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. McDonald's atribuyó la enfermedad a las cebollas picadas y la Administración de Alimentos y Medicamentos indicó que las cebollas pueden haber sido la causa del brote.
Fin de la investigación
El gobierno federal ha determinado si las cebollas picadas o las hamburguesas de carne de res en las hamburguesas Quarter Pounder causaron el brote, dijeron los CDC.
Según los datos disponibles de 61 de las 75 personas que enfermaron, los CDC dijeron el viernes que 22 fueron hospitalizadas y dos de ellas desarrollaron una enfermedad grave a causa de la bacteria que puede provocar insuficiencia renal. Estos hechos comenzaron a finales de septiembre y continuaron hasta el 10 de octubre.
De las 42 personas entrevistadas por la administración, todas dijeron que habían comido en McDonald's y 39 dijeron que habían comido una hamburguesa de carne. De las 36 personas que recordaron una hamburguesa de carne en particular que comieron, 31 dijeron que comieron la Quarter Pounder.
A principios de esta semana, McDonald's retiró sus cuartos de libra y cebollas picadas de los menús en varios estados. Taylor Farms, que suministra cebollas picadas a los McDonald's afectados, está retirando del mercado cebollas amarillas, dijeron los CDC.
Taylor Farms anunció que emitió el retiro por precaución. La compañía dijo al medio de comunicación local KSBW que no había visto antes ninguna cepa específica de E. coli asociada con las cebollas.
Las infecciones por E. coli a veces ocurren en los EE. UU., y la bacteria termina en el suministro de alimentos de los EE. UU. en productos que incluyen alimentos congelados y vegetales frescos, según la Universidad de Salud de California, Davis.
Aquí hay algunos otros datos importantes que debe saber sobre E. coli:
¿Qué es la E. coli?
Escherichia coli es una bacteria que se encuentra en los alimentos y el agua y en los intestinos humanos y animales, que forma parte de un intestino sano, dijeron los CDC.
Los diferentes tipos de E. coli causan diferentes efectos en el cuerpo. Algunos tipos de bacterias pueden enfermar a las personas.
¿Cómo se contrae la gente con E. coli?
Las personas pueden infectarse a través de agua o alimentos contaminados, dijeron los CDC. También pueden enfermarse tras el contacto con animales, excrementos de animales, animales de su entorno o excrementos de una persona con E. coli.
La toxina Shiga a menudo se transmite a través de alimentos contaminados, especialmente verduras de hojas verdes y carne molida, así como a través del agua contaminada, dijeron los CDC. También son fuentes el contacto con animales infectados, especialmente ganado, y la orina del paciente.
Las personas de países con mayores ingresos tienen más probabilidades de sufrir enfermedades. La Clínica Cleveland dijo que Estados Unidos ve alrededor de 265.000 casos de E. coli productora de toxina Shiga cada año, lo que causa el mayor número de brotes e infecciones.
¿Qué síntomas experimenta después de comer E. coli?
En su actualización sobre los pacientes de McDonald's, los CDC dijeron que la mayoría de las personas infectadas con cepas de E. coli productoras de toxina Shiga, como las observadas en estos individuos, tienen dolor abdominal intenso, diarrea que a menudo sangra y vómitos. A veces, las personas desarrollan problemas renales graves que requieren hospitalización.
Los síntomas suelen comenzar tres o cuatro días después de comer o beber alimentos contaminados.
¿Cómo prevenir la E. coli?
La FDA dijo que las personas que han comido en McDonald's y tienen síntomas deben comunicarse con sus médicos.
En general, la FDA dice que puede proteger su salud tomando precauciones en casa, lavándose las manos con agua tibia y jabón antes y después de tocar o morder alimentos crudos después de tocar objetos sucios como pañales o limpiar superficies.
La oficina gubernamental también recomienda limpiar los artículos que han estado en contacto con alimentos crudos, como el interior del refrigerador o las tablas de cortar. Puedes limpiarlos con una cucharada de cloro por cada galón de agua caliente y secar el área con un paño limpio o toalla de papel.
Las personas deben limpiar inmediatamente el agua derramada en el refrigerador. Las personas que tienen mascotas pueden tomar precauciones para evitar la contaminación cruzada al preparar la comida de sus mascotas y deben lavarse las manos después de manipularlas.
En casa, se debe comer carne limpia a 160 grados y evitar la leche cruda u otros productos que no hayan sido tratados.