Después de que McDonald's retirara los Quarter Pounders, que se sirven con cebollas crudas, del menú de varios restaurantes a principios de esta semana por posible contaminación con E. coli, las cebollas crudas terminaron para convertirse en otra fuente de seguridad alimentaria.
US Foods, uno de los mayores exportadores del país a restaurantes y otras empresas de servicios alimentarios, ha retirado del mercado tomates crudos, pelados y enteros de su proveedor externo Taylor Farms Colorado. "El motivo del retiro se debe a una posible contaminación por E. coli", se lee en el retiro, informado por primera vez por ABC News.
Una de las fábricas de Taylor Farms también suministró cebollas a McDonald's en el área afectada por el brote de E. coli, dijo McDonald's a USA TODAY el jueves.
Sin embargo, la retirada de las cebollas Taylor Farms Colorado no está relacionada con la retirada de las Quarter Pounders por parte de la empresa, afirmó la empresa.
US Foods, que distribuyó las cebollas amarillas Taylor Farms Colorado retiradas del mercado, no es proveedor de McDonald's, dijo la cadena de comida rápida. US Foods también dijo a USA TODAY en un comunicado que la compañía "no es un distribuidor de datos para los restaurantes McDonald's y que los restaurantes McDonald's no están incluidos en los avisos de retirada de U.S. Foods sobre la retirada de cebollas de Taylor Farms Colorado".
El Wall Street Journal informó anteriormente que Taylor Farms estaba suministrando cebollas a los locales de McDonald's afectados por el brote. La empresa dijo al Journal que, en cooperación con los reguladores federales, ha retirado del mercado las cebollas amarillas producidas en sus instalaciones de Colorado.
Taylor Farms no respondió de inmediato a las solicitudes de comentarios de USA TODAY.
Lo que hay que saber sobre el brote de E. coli relacionado con los cuartos de libra de McDonald's
El restaurante dijo el miércoles que estaba eliminando un cuarto de libra de la comida en una quinta parte de sus restaurantes después de que se informara que 49 personas estaban enfermas en 10 estados por E. coli que parecía estar relacionada con el sándwich, según la Administración de Alimentos y Medicamentos. Ha muerto una persona en Colorado.
La investigación de la Oficina Federal de Investigaciones sobre los brotes de E. coli se ha centrado en la hamburguesa de carne o la cebolla cortada servida en el sándwich como causa probable. Faltan las cebollas cortadas en cubitos, un tipo de cebolla diferente a la cortada en rodajas, que se sirven en las hamburguesas y hamburguesas con queso de McDonald's, dijo la compañía.
La FDA dijo a USA Today que no había nueva información sobre la investigación del cuarto de libra de McDonald's, pero que la agencia no ha vinculado la enfermedad con Taylor Farms. "Todavía estamos analizando todas las fuentes", dijo la portavoz Janell Goodwin.
¿Por qué las cebollas son las presuntas culpables del brote de E. coli de McDonald's?
McDonald's tiene estándares de cocina estrictos y mide la temperatura de las hamburguesas Quarter Pounder hasta alcanzar los 175 grados. Si hay E. coli en la hamburguesa, morirá a 160 grados, dijo la compañía.
Pero las hamburguesas suelen estar cubiertas con cebollas picadas, dijo la compañía. "La información preliminar de la FDA sugiere que las cebollas pueden ser la causa del brote", dijeron el miércoles los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Eso convierte a las cebollas en las culpables, dijo el miércoles el abogado de seguridad alimentaria Bill Marler a USA TODAY. "Sería inusual que hubiera un brote de mala cocina en 10 estados diferentes, por lo que es bueno que sea un proveedor de cebollas, pero aún existe el riesgo de que la enfermedad se propague en los restaurantes", dijo.
Siga a Mike Snider en X y Thread: @mikesnider & mikegsnider.
¿De qué hablan todos? Suscríbete a nuestra newsletter para recibir las últimas novedades del día